开家饭馆从炸土豆开始 第21节
舒挽挽犹豫了好几天，才说：“算了吧，先这样坚持着，我看能不能再招点人手。”
天天吃炸鸡，就算是超s级的秘方，也会有吃腻的一天。
而且，钵仔糕每天也有了固定的顾客，她私心里是希望能提供很多不同品种的美食的。
这一日下午，已到了六月的下旬。
文慕棋下课的时候，几乎是以百米冲刺的速度冲到偏门这里来，终于是抢到了一份炸鸡。
司机在正门等她，文慕棋不敢耽搁时间，把炸鸡用袋子粗糙地包好，往书包里一放就坐车回家了。
刚巧今天父亲休息，也在家里待着。
文父在家的时候，把做饭是大包大揽了。
他正在厨房里切菜，见女儿回来，问了句：“晚上想吃什么？”
文慕棋包里还揣着炸鸡，心虚得很，低着头说：“都行，您做的都好吃。”话说完，她“蹬蹬蹬”地就跑回了房间。
文父摇摇头，叹着：“这孩子……”
刚巧锅里蒸着的红豆糕熟了，灰白的糕点裹着几粒红豆，表面上有着斑驳的痕迹，但看起来就很软。淡淡的香味从糕点上散发出来，连带着还有红豆蒸熟后的香气。
他挑出四个放进盘子里，端着盘子往女儿的房间送去。
文慕棋没想到今天父亲在家，她赶忙把炸鸡拿出来，准备吃完它消灭罪证。
炸鸡只有些温热了，但是它的油香依然不减。这咬下去的也是鲜美多汁，口感没怎么下降。
她大口大口地吃着，浑然忘我，沉浸在炸鸡的世界里。
房间的门开了——
文父一进这房间就闻到了阵香气，他是厨子，对食物的香气自然敏锐得多。
他停下脚步，仔仔细细地嗅了嗅——这应该是种炸的食物，但是做法比普通的炸复杂很多。
文慕棋心下猛地一跳，就看见她爸站在门口盯着她手里的炸鸡。
她忙把炸鸡藏到背后，先认错：“爸，这我同学给我带的，我不好拒绝。我错了，以后再也不吃了。”
文父的脸色有些阴沉，他把红豆糕放在书桌上，“哼”了一声，才道：“又吃炸鸡。给你爸我尝尝。”
这一小袋炸鸡还剩下三块。文父端详着它的外表，酥皮的颜色比普通的炸鸡要更黄一些，看起来不像是着色上去的。
他也尝了一口——有些放凉了，口感有些粘腻，但是肉能尝出来很鲜嫩，这老板用的鸡肉是上品的，烹调的方法也是上品。
酥皮因为放太久有些软了，但比寻常的炸鸡依旧是高出一截的。
文慕棋眼睁地看着父亲吃了一块又吃一块，最后竟然把这袋炸鸡吃完了！
“爸，你不是最瞧不起快餐吗？怎么还和我抢吃的！”
文父淡淡道：“我是在尝味。”又问，“这你同学在哪买的？这老板的手艺蛮不错的。”
文慕棋早就成为了“舒记”的忠实粉丝，现在听到父亲称赞老板的手艺，更是觉得与有荣焉。她说起来是滔滔不绝：“我们学校门口，那里还有狼牙土豆，那土豆……还有凉面，凉面也……”
文父瞥她一眼，笑了：“听你这说辞，平日里没少去吃啊。”
文慕棋“嘿嘿”两声，道：“你又不是不知道，我们学校食堂太难吃了，简直是在毁坏我的味觉。”
文父不搭她的话茬，只说：“明天你把那些吃的，都给我带一份吧。”
“其他倒是能买到，就炸鸡不太好抢，”文慕棋想起今天排队的盛景。
“怎么，爸你也觉得很好吃？甘拜下风了？”
文父笑着摇摇头：“不是，最近私房菜馆的师傅跳槽了一位，他刚好是负责小吃的，一时半会这找不到人。”
“我觉得这老板的手艺，摆路边摊可惜了，就试试看能不能把她招过来。”
文慕棋点头：“行吧！我明天帮你抢炸鸡。”
文父把红豆糕递到女儿面前：“吃点红豆糕吧。你老爸我的手艺也是不差的。”
他走之前，又想起来点什么：“哦，对了，那炸鸡挺不错的，但我觉得配点酱更好吃。明天你买回来，先别着急吃，我看给你弄点什么酱蘸着吃。”
第27章酸菜鱼
舒挽挽不爱拖延,找了个工作日，把摆摊任务交给孙默，去考察步行街了。
第一条步行街在一中附近的商圈那里,那里离得近,比较方便。
舒挽挽大致看了看,步行街的路很新，铺的是深红色的红砖,两边的店铺多以白漆刷墙，再配以几扇落地窗,宽阔又敞亮。
但是来来往往的行人有些过分年轻了，基本都是二十左右的年轻人。
她推测这里应该是靠着大学城的流量撑起来的,放暑假了这条步行街的客流量肯定大大下降。
这里肯定不行了。
第二条步行街稍微远些，是一条专门的小吃街。它挨着两个大型商场，商场的对边是一排写字楼。
这里相对来说老旧些，地上是普普通通的灰色，两侧开的店铺装修也很朴实，看样子是开了有些日子的老店。
舒挽挽到这的时候,这边人还挺多,来来往往的男女老少都有。
在路的中间，也专门划分出了一大块地方,摆满了木质的长桌和长椅，供客人在这边用餐，还有小吃街的专人打扫。
刚巧这时候，卖炸豆腐的摊主给白嫩嫩的豆腐淋上一层油,在平坦的油锅里将它翻腾两下,再洒上蒜蓉、小米辣和葱花。
这油炸的香气顿时弥漫开来。
舒挽挽也饿得肚子咕咕叫,干脆在这小吃街买了些小吃,找了块地方吃起来。
她先尝了尝炸豆腐，一入口辣椒的味道先蹿进来，直从舌尖辣到心头，再辣到五脏六腑，全身都火辣辣的，舒挽挽这一下就冒出了许多汗来。
豆腐是新鲜豆腐，咬下去能感受到软滑的豆腐块划开的口感，就是盐味和咸味偏重了些，反而对食材本身的味道有所影响。
她拿着杯酸梅汤品了品——解辣倒是解辣，又酸又甜的汁液在嘴里回荡一圈，什么辣意也没了。冰镇过的酸梅汤也把四肢百骸流淌的热意都给驱逐了。
但不知是食材问题还是保存问题，她觉得汤里有股淡淡的怪味。
舒挽挽走的时候买了根烤肠。烤肠外边的皮已经被烤得裂开了，微微地卷起，露出来的红肉上泛着亮亮的油光。
这烤肠吃起来的时候，肉是很好吃的——有嚼劲，软软的，油脂味很浓，还有经炸制之后的焦焦的味道。
总之，这些小吃虽然有些小毛病，但是比起一中门口的小吃，这里的味道又高了一大截，意味着，竞争也高了一大截。
之后，舒挽挽又看了两条步行街，各有各的好处，但是没有这一条合适。她初步决定暑假在这里摆摊。
第二天舒挽挽便去找了步行街的相关负责人。
负责人的办公室在商场里。商场分了七楼，这里边倒是宽宽敞敞的，即使是工作日，人流量挺大的。
舒挽挽七拐八绕地才找到办公室。同时，她也看了看商场对每层楼的标注。
六楼和七楼是餐饮，卖的基本都是a城的特色菜，诸如烤鱼、璧山兔、美蛙鱼头之类的。
舒挽挽心中暗叹一口气，这边的竞争不仅在外边的小吃摊，也在这商场里边的饭馆里。
“你想租什么位置的？示意图在这，你找找看。”负责人丢给舒挽挽两张纸。
这纸上把外边小吃街的布局勾勒了出来，它一共有两个入口，呈一条弯曲的弧线，中间有好几条分出去的岔路。
入口处的好位置是被占完了，只有几个比较偏的位置。
舒挽挽选定了一条分岔路的最里边，那里是个死角，按理说平时很少有人能走进来。
负责人望了望舒挽挽指的地方，摇着头：“那里2000块一个月，但是有点偏啊幺妹，我也不坑你，好多人都不愿意租。”
“没事，麻烦您了。”
负责人这里给她签了张单子，舒挽挽又跑到城管、工商局和公安局办手续，缴纳了各种杂七杂八的费用之后，终于拿到了摆地摊的许可单。
她租的时间是从7月到9月，正正好度过这个暑假。
这办手续一忙就是好几天。
“哦，老板，今天有个老太太找你，说是想跟你商量个什么事情。”孙默告诉她。
舒挽挽觉得有些奇怪，她在a城没什么亲戚朋友，问：“你知道她找我什么事吗？”
孙默摇头：“她说要和你亲自商量。我看那老太太经常在咱们这买绿豆汤，平时里乐呵呵的，应该也不是什么坏事。”
舒挽挽第二日出摊的时候便见到了她。
老太太穿着一身花色的裙子，头发虽然全白了，但是很有精气神，她的头发也是梳得整整齐齐。她打了把遮阳伞，手里提着一个竹子编好的菜篮子。
正是那位常在这买绿豆汤的老太太。
她笑眯眯地看着舒挽挽：“姑娘呐，我还是要杯绿豆汤。”
绿豆汤是已经备好的，舒挽挽从堆满冰块的桶里将它递给老太太就行。
只是她为了减缓冰块的融化，在这桶里放了十足的冰块，这绿豆汤也是仿佛刚从冰窖里拿出来一般。
“您不然放一会再喝吧，这有些太凉了。”毕竟是老年人，舒挽挽多嘱咐了一句。老太太“欸”了一声，拿着绿豆汤，却没急着走。她有点不好意思地开口：“幺妹啊，你这炸鸡我每天都买不到，但是我的孙子孙女都吵着想吃，你看能不能……”
“不好意思啊，我这边每天炸鸡只能做那么多份，”舒挽挽很有些歉疚，“我也不能单独给您留着，这样其他顾客知道了，我也不好做。”
老太太点着头：“嗯，我知道的，我也是做菜的，”一提到菜品，老太太是开了话匣子，“这川菜里边，我都略通一二，其他菜系呢也能做个马马虎虎。”
“小姑娘，你能不能把这炸鸡怎么做的教我？我可以教你这蘸酱怎么做，或者你有其他想学的菜我都可以教。”
舒挽挽愣了愣，这时候收到了系统的的提示音。
【叮！友情提示：这位女士的厨艺为s级水平，掌握的菜式至少为s级。】
这老太太也太谦虚了，s级厨艺说成是“略通一二”，那她的厨艺只能说是狗刨了。
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天天吃炸鸡，就算是超s级的秘方，也会有吃腻的一天。
而且，钵仔糕每天也有了固定的顾客，她私心里是希望能提供很多不同品种的美食的。
这一日下午，已到了六月的下旬。
文慕棋下课的时候，几乎是以百米冲刺的速度冲到偏门这里来，终于是抢到了一份炸鸡。
司机在正门等她，文慕棋不敢耽搁时间，把炸鸡用袋子粗糙地包好，往书包里一放就坐车回家了。
刚巧今天父亲休息，也在家里待着。
文父在家的时候，把做饭是大包大揽了。
他正在厨房里切菜，见女儿回来，问了句：“晚上想吃什么？”
文慕棋包里还揣着炸鸡，心虚得很，低着头说：“都行，您做的都好吃。”话说完，她“蹬蹬蹬”地就跑回了房间。
文父摇摇头，叹着：“这孩子……”
刚巧锅里蒸着的红豆糕熟了，灰白的糕点裹着几粒红豆，表面上有着斑驳的痕迹，但看起来就很软。淡淡的香味从糕点上散发出来，连带着还有红豆蒸熟后的香气。
他挑出四个放进盘子里，端着盘子往女儿的房间送去。
文慕棋没想到今天父亲在家，她赶忙把炸鸡拿出来，准备吃完它消灭罪证。
炸鸡只有些温热了，但是它的油香依然不减。这咬下去的也是鲜美多汁，口感没怎么下降。
她大口大口地吃着，浑然忘我，沉浸在炸鸡的世界里。
房间的门开了——
文父一进这房间就闻到了阵香气，他是厨子，对食物的香气自然敏锐得多。
他停下脚步，仔仔细细地嗅了嗅——这应该是种炸的食物，但是做法比普通的炸复杂很多。
文慕棋心下猛地一跳，就看见她爸站在门口盯着她手里的炸鸡。
她忙把炸鸡藏到背后，先认错：“爸，这我同学给我带的，我不好拒绝。我错了，以后再也不吃了。”
文父的脸色有些阴沉，他把红豆糕放在书桌上，“哼”了一声，才道：“又吃炸鸡。给你爸我尝尝。”
这一小袋炸鸡还剩下三块。文父端详着它的外表，酥皮的颜色比普通的炸鸡要更黄一些，看起来不像是着色上去的。
他也尝了一口——有些放凉了，口感有些粘腻，但是肉能尝出来很鲜嫩，这老板用的鸡肉是上品的，烹调的方法也是上品。
酥皮因为放太久有些软了，但比寻常的炸鸡依旧是高出一截的。
文慕棋眼睁地看着父亲吃了一块又吃一块，最后竟然把这袋炸鸡吃完了！
“爸，你不是最瞧不起快餐吗？怎么还和我抢吃的！”
文父淡淡道：“我是在尝味。”又问，“这你同学在哪买的？这老板的手艺蛮不错的。”
文慕棋早就成为了“舒记”的忠实粉丝，现在听到父亲称赞老板的手艺，更是觉得与有荣焉。她说起来是滔滔不绝：“我们学校门口，那里还有狼牙土豆，那土豆……还有凉面，凉面也……”
文父瞥她一眼，笑了：“听你这说辞，平日里没少去吃啊。”
文慕棋“嘿嘿”两声，道：“你又不是不知道，我们学校食堂太难吃了，简直是在毁坏我的味觉。”
文父不搭她的话茬，只说：“明天你把那些吃的，都给我带一份吧。”
“其他倒是能买到，就炸鸡不太好抢，”文慕棋想起今天排队的盛景。
“怎么，爸你也觉得很好吃？甘拜下风了？”
文父笑着摇摇头：“不是，最近私房菜馆的师傅跳槽了一位，他刚好是负责小吃的，一时半会这找不到人。”
“我觉得这老板的手艺，摆路边摊可惜了，就试试看能不能把她招过来。”
文慕棋点头：“行吧！我明天帮你抢炸鸡。”
文父把红豆糕递到女儿面前：“吃点红豆糕吧。你老爸我的手艺也是不差的。”
他走之前，又想起来点什么：“哦，对了，那炸鸡挺不错的，但我觉得配点酱更好吃。明天你买回来，先别着急吃，我看给你弄点什么酱蘸着吃。”
第27章酸菜鱼
舒挽挽不爱拖延,找了个工作日，把摆摊任务交给孙默，去考察步行街了。
第一条步行街在一中附近的商圈那里,那里离得近,比较方便。
舒挽挽大致看了看,步行街的路很新，铺的是深红色的红砖,两边的店铺多以白漆刷墙，再配以几扇落地窗,宽阔又敞亮。
但是来来往往的行人有些过分年轻了，基本都是二十左右的年轻人。
她推测这里应该是靠着大学城的流量撑起来的,放暑假了这条步行街的客流量肯定大大下降。
这里肯定不行了。
第二条步行街稍微远些，是一条专门的小吃街。它挨着两个大型商场，商场的对边是一排写字楼。
这里相对来说老旧些，地上是普普通通的灰色，两侧开的店铺装修也很朴实，看样子是开了有些日子的老店。
舒挽挽到这的时候,这边人还挺多,来来往往的男女老少都有。
在路的中间，也专门划分出了一大块地方,摆满了木质的长桌和长椅，供客人在这边用餐，还有小吃街的专人打扫。
刚巧这时候，卖炸豆腐的摊主给白嫩嫩的豆腐淋上一层油,在平坦的油锅里将它翻腾两下,再洒上蒜蓉、小米辣和葱花。
这油炸的香气顿时弥漫开来。
舒挽挽也饿得肚子咕咕叫,干脆在这小吃街买了些小吃,找了块地方吃起来。
她先尝了尝炸豆腐，一入口辣椒的味道先蹿进来，直从舌尖辣到心头，再辣到五脏六腑，全身都火辣辣的，舒挽挽这一下就冒出了许多汗来。
豆腐是新鲜豆腐，咬下去能感受到软滑的豆腐块划开的口感，就是盐味和咸味偏重了些，反而对食材本身的味道有所影响。
她拿着杯酸梅汤品了品——解辣倒是解辣，又酸又甜的汁液在嘴里回荡一圈，什么辣意也没了。冰镇过的酸梅汤也把四肢百骸流淌的热意都给驱逐了。
但不知是食材问题还是保存问题，她觉得汤里有股淡淡的怪味。
舒挽挽走的时候买了根烤肠。烤肠外边的皮已经被烤得裂开了，微微地卷起，露出来的红肉上泛着亮亮的油光。
这烤肠吃起来的时候，肉是很好吃的——有嚼劲，软软的，油脂味很浓，还有经炸制之后的焦焦的味道。
总之，这些小吃虽然有些小毛病，但是比起一中门口的小吃，这里的味道又高了一大截，意味着，竞争也高了一大截。
之后，舒挽挽又看了两条步行街，各有各的好处，但是没有这一条合适。她初步决定暑假在这里摆摊。
第二天舒挽挽便去找了步行街的相关负责人。
负责人的办公室在商场里。商场分了七楼，这里边倒是宽宽敞敞的，即使是工作日，人流量挺大的。
舒挽挽七拐八绕地才找到办公室。同时，她也看了看商场对每层楼的标注。
六楼和七楼是餐饮，卖的基本都是a城的特色菜，诸如烤鱼、璧山兔、美蛙鱼头之类的。
舒挽挽心中暗叹一口气，这边的竞争不仅在外边的小吃摊，也在这商场里边的饭馆里。
“你想租什么位置的？示意图在这，你找找看。”负责人丢给舒挽挽两张纸。
这纸上把外边小吃街的布局勾勒了出来，它一共有两个入口，呈一条弯曲的弧线，中间有好几条分出去的岔路。
入口处的好位置是被占完了，只有几个比较偏的位置。
舒挽挽选定了一条分岔路的最里边，那里是个死角，按理说平时很少有人能走进来。
负责人望了望舒挽挽指的地方，摇着头：“那里2000块一个月，但是有点偏啊幺妹，我也不坑你，好多人都不愿意租。”
“没事，麻烦您了。”
负责人这里给她签了张单子，舒挽挽又跑到城管、工商局和公安局办手续，缴纳了各种杂七杂八的费用之后，终于拿到了摆地摊的许可单。
她租的时间是从7月到9月，正正好度过这个暑假。
这办手续一忙就是好几天。
“哦，老板，今天有个老太太找你，说是想跟你商量个什么事情。”孙默告诉她。
舒挽挽觉得有些奇怪，她在a城没什么亲戚朋友，问：“你知道她找我什么事吗？”
孙默摇头：“她说要和你亲自商量。我看那老太太经常在咱们这买绿豆汤，平时里乐呵呵的，应该也不是什么坏事。”
舒挽挽第二日出摊的时候便见到了她。
老太太穿着一身花色的裙子，头发虽然全白了，但是很有精气神，她的头发也是梳得整整齐齐。她打了把遮阳伞，手里提着一个竹子编好的菜篮子。
正是那位常在这买绿豆汤的老太太。
她笑眯眯地看着舒挽挽：“姑娘呐，我还是要杯绿豆汤。”
绿豆汤是已经备好的，舒挽挽从堆满冰块的桶里将它递给老太太就行。
只是她为了减缓冰块的融化，在这桶里放了十足的冰块，这绿豆汤也是仿佛刚从冰窖里拿出来一般。
“您不然放一会再喝吧，这有些太凉了。”毕竟是老年人，舒挽挽多嘱咐了一句。老太太“欸”了一声，拿着绿豆汤，却没急着走。她有点不好意思地开口：“幺妹啊，你这炸鸡我每天都买不到，但是我的孙子孙女都吵着想吃，你看能不能……”
“不好意思啊，我这边每天炸鸡只能做那么多份，”舒挽挽很有些歉疚，“我也不能单独给您留着，这样其他顾客知道了，我也不好做。”
老太太点着头：“嗯，我知道的，我也是做菜的，”一提到菜品，老太太是开了话匣子，“这川菜里边，我都略通一二，其他菜系呢也能做个马马虎虎。”
“小姑娘，你能不能把这炸鸡怎么做的教我？我可以教你这蘸酱怎么做，或者你有其他想学的菜我都可以教。”
舒挽挽愣了愣，这时候收到了系统的的提示音。
【叮！友情提示：这位女士的厨艺为s级水平，掌握的菜式至少为s级。】
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